เตาอบดินเผา : เตาอบดินเผาคือการหลุมขุดลงไปในดินที่อุ่นแล้วโดยปกติจะมีหินหรือเศษระอุ ในอดีตสิ่งเหล่านี้ได้ถูกนำมาใช้ในหลายวัฒนธรรมสำหรับการปรุงอาหาร การปรุงอาหารแต่ละครั้งมักจะมีเวลายาวนานและกระบวนการมักจะปรุงอาหารโดยการเผาอาหารช้าๆ เตาอบดินเผานั้นส่วนใหญ่มักจะอยู่ในหมู่ซากโบราณคดี เป็นวิ่งที่สะท้อนหลักมานุษยวิทยาเช่นที่พวกเขาพบนั้นเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดสำคัญของอารยธรรมมนุษย์และสังคม
เตาอบเซรามิก: เตาอบเซรามิกเป็นเตาอบที่สร้างจากดินเหนียวหรือวัสดุเซรามิกอื่น ๆ และมีรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม อินเดียเรียกมันว่า tandoor และใช้มันสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถหาอายุเวลาได้ประมาณ 3000 BC แต่พวกเขาก็ถกเถียงกันในเรื่องต้นกำเนิดของมันที่น่าจะอยู่ในลุ่มแม่น้ำสินธุ นอกจากนี้ยังมีเตาอบเซรามิกอีกประเภทที่มีวัฒนธรรมที่โดดเด่นที่สุดสำหรับการใช้งานของเตาอบอิฐคืออิตาลีที่ประวัติศาสตร์ใกล้เคียงกับพิซซ่า แต่ประวัติศาสตร์ก็ยังย้อนกลับไปในสมัยโรมันนั้นเตาอิฐที่ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการใช้งานในเชิงพาณิชย์ แต่การใช้ในครัวเรือนเช่นกัน
เตาอบแก๊ส: หนึ่งของการใช้บันทึกแรกของเตาแก๊สและเตาอบที่อ้างถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำในค.ศ. 1802 Zachaus Winzler เป็นเจ้าภาพโดยที่อาหารทุกอย่างที่ถูกจัดทำขึ้นทั้งบนเตาแก๊สหรือเตาอบ ในค.ศ. 1834 ประดิษฐ์เจมส์คมอังกฤษเริ่มผลิตเตาอบแก๊สในเชิงพาณิชย์หลังจากติดตั้งในบ้านของเขาเอง ในค.ศ. 1851 ที่เตาแก็สลงทะเบียนได้รับการแสดงที่นิทรรศการใหญ่ เตานี้เป็นการกำหนดมาตรฐานและเป็นพื้นฐานสำหรับเตาก๊าซที่ทันสมัย ปรับปรุงให้เด่นขึ้นเพื่อเตาแก๊สตั้งแต่รวมถึงการเพิ่มของเทอร์โมซึ่งช่วยในการควบคุมอุณหภูมิ นอกจากนี้ยังมีการเคลือบผิวอยู่ในการผลิตของเตาก๊าซและเตาอบเพื่อที่จะช่วยให้มีการทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
เตาอบก่ออิฐ: เตาอบปูนประกอบด้วยห้องอบที่ทำจากอิฐทนไฟคอนกรีตหินหรือดิน แม้ว่าจะมีไม้เป็นเชื้อเพลิงเหมือนเตาถ่านหินทั่วไปในศตวรรษที่ 19 เตาอบผนังก่ออิฐมักจะมีก๊าซธรรมชาติหรือแม้กระทั่งไฟฟ้า ซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับศิลปะขนมปังและพิซซ่าในอดีตที่ผ่านมา แต่พวกเขายังถูกนำมาใช้สำหรับงานที่จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหารอบใด ๆ
เตาอบไมโครเวฟ: เป็นเตาอบที่ใช้คลื่นรังสีขนาดเล็กเป็นแหล่งที่มาของความร้อนในการที่จะทำอาหารเมื่อเทียบกับแหล่งที่มาของการเกิดเพลิงไหม้ ซึ่งเป็นแนวความคิดในปี 1946 ดร. เพอร์รี่ค้นพบคุณสมบัติของความร้อนในขณะที่เรียนไมโครเวฟแมกนีตรอน 1947 โดยไมโครเวฟเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรกในการใช้งานในบอสตัน, Mass.
ผนังเตาอบ: เตาอบผนังนั้นง่ายต่อการทำงานร่วมกับกระทะย่างขนาดใหญ่และเตาอบดัตช์ ความกว้างปกติจะเป็น 24, 27, หรือ 30 นิ้ว สูงประมาณเอวหรือระดับสายตา เตาอบผนังช่วยลดการดัด แต่ก็สามารถซ้อนกันภายใต้เคาน์เตอร์เพื่อประหยัดพื้นที่
